清炖排骨怎样最好吃？
做清炖排骨，掌握3个要点，炖好后肉不发柴，汤不发黑，鲜美极了
排骨一直深受人们的喜爱，几乎没有人不喜欢，常见吃法有红烧排骨、炖排骨汤，虽是再普通不过的做法，但总能让人百吃不厌，吃后令人回味。
其中清炖排骨汤最招人喜欢，又能吃到肉，又能喝到鲜美的汤汁，很多人买了排骨，最先想到的做法多半是清炖排骨。
那么怎么做才能更好吃呢？
清炖排骨的正宗做法？
1.
把500克排骨切块泡出血水。
2.
凉水入锅，放一勺料酒，3片姜，10粒花椒去腥。
3.
煮3-5分钟左右，煮出浮沫。
4.
清洗干净，砂锅另加1000克水，放入洗好排骨，大枣两个，4片姜
5.
火烧开后转小火炖煮1小时20分钟左右。
6.
剩余15分钟的时候放入6粒枸杞，3克盐调味。
7.
出锅
清炖排骨的正宗做法？
1.
把500克排骨切块泡出血水。
2.
凉水入锅，放一勺料酒，3片姜，10粒花椒去腥。
3.
煮3-5分钟左右，煮出浮沫。
4.
清洗干净，砂锅另加1000克水，放入洗好排骨，大枣两个，4片姜
5.
火烧开后转小火炖煮1小时20分钟左右。
6.
剩余15分钟的时候放入6粒枸杞，3克盐调味。
7.
出锅
清炖排骨家常做法简单好吃？
主料：
猪大排300克；
辅料：
小白菜50克、花生油20克、食盐3克、味精2克、黄酒3克、葱4克、姜3克。
具体方法步骤如下：
1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净。
2、小白菜洗净，去根部，一切两段。
3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用。
4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤。
5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟。
6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
