擀面皮辣椒油配方？
1、准备干辣椒适量，白芝麻适量，花椒，桂皮，八角1个。
2、将干辣椒先用湿布擦掉灰尘后切成碎段。
3、锅中先加热，放入干辣椒碎末，桂皮和胡椒以及八角，一起翻炒均匀。
4、之后将白芝麻放入一起炒，等到芝麻变得微黄，此时关火。
5、在所有食材都放凉后加入搅拌机中都再绞碎就可以了。
汉中面皮辣椒油做法？
简单容易上手的家庭版本辣椒油。
菜籽油烧热，放香菜洋葱大葱胡萝卜等，榨干捞出，一把芝麻，或者花生碎，一点十三香，秦镇线椒粉，把握油温，不糊就行。
这个味道应该能满足大部分吃货的日常口味需求。
如果再好吃点，把这个辣椒油取一碗再次烧热，放入小半碗蒜粒，炒香，味道就更棒了，不过别放第二天。
如果想直接夹馍拌饭，就放点盐糖味精等普通调料（做好后油凉了再放），味道可以比拼一般小吃店。
