怎么样红烧鱼头？
用料：
鱼头1000克，葱，姜，蒜，青红椒末各适量
步骤：
1、鱼头洗净沥干水分，热锅放油加葱姜蒜出香味放鱼头煎至两面金黄。
2、加料酒，生抽，老抽，加开水持平鱼面。
3、盖锅盖大火将鱼汤熬至剩一点点。
4、撒白糖，鸡精撒青红椒末，葱花即可出锅。
红烧鱼头几分钟？
红烧鱼头20分钟，红烧鱼头是汉族传统名吃，做法是在锅中铺放牛蒡、姜片，放入作法1的鱼块、香菇，倒入作法3的煮汁，盖上小于锅子的锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼块上，使鱼平均上色。
炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧酒、水淀粉勾芡，出锅淋在鱼身上，再撒上葱花、红柿子椒丝即可。
红烧鱼头的广东家常做法？
鱼身上营养最多的地方就是鱼头。
别小看鱼头，不仅最营养，口味也更鲜浓，用来红烧吃起来味道非常鲜美，红烧鱼头的家常做法：
1.生姜、蒜泥、辣椒入油锅翻炒
2.然后放入洗干净的鱼头
3.等一边煎好后翻个面再煎
4.再加入料酒、生抽、老抽、糖用大火烧五分钟，再转小火烧五分钟
5.等汤汁收的差不多了，先取出鱼头，放进盆子里
6.然后加入香菜倒入汤汁即可。
