什么算是隔夜饭（过夜饭怎么加热）

什么算是隔夜饭？

但凡一锅煮熟的饭，置放超过十二小时后就算是隔夜饭了。

何谓隔夜？不是非要经整整一个夜晚。

比如凌晨二点煮的饭到下午十四点已算是隔夜了！因为米饭在放置的这十二个小时内其新鲜度已产生了质的变化，即便是放入冰箱无论是从营养角度和口感来说都不再新鲜。

过夜饭怎么加热？

最好的方法就是小火慢炒，做法是：

如是冬天在炒时可加少许水，在冷饭在锅里冒大气时，用锅铲慢慢炒动，这时不要大火，小火慢炒，直至炒热就行了。