豆腐丸子的做法和配方的全过程

豆腐丸子的做法和配方的全过程？

材料：

豆腐一块，鸡蛋2个，淀粉少许，面粉少许，盐少许，味精、鸡精少许。

做法：

首先，把豆腐抓碎放入大碗中，然后，放入少许精盐，壳2个鸡蛋，加入适量面粉、淀粉的，倒些香油，朝一个方向搅拌，待馅上劲后，做锅倒油，当油温达五六成热时，用手抓把豆腐馅，集成丸子下入有锅中，待丸子外科微黄时，捞出丸子，让油升温，待有有波浪时，再把丸子放进去，待丸子炸酥脆后，捞出，丸子做好。