怎么做蛋糕？
鸡蛋2个细砂糖45克玉米油34克水34克低筋面粉55克
1、准备好材料，蛋清与蛋黄分离。
2、玉米油与水混合在一起，用手抽充分乳化
3、低筋粉过筛，筛入水油混合液中，手抽划Z字拌至无干粉状
4、加入蛋黄液。
5、用手抽继续划Z字融合蛋黄糊一会，然后用刮刀翻拌均匀，放一旁备用
用高速打至蛋白有纹路时，加入剩余的白砂糖，继续用中速打，直至提起打蛋头蛋白出现短而直的尖角。
再取1/3的蛋白，继续抄拌均匀，每次混合均匀之后再加入蛋白。
将蛋白分三次倒入蛋黄糊中，最后形成细腻的蛋糕糊。
烤箱150度30分钟
一口香蛋糕怎么做？
把三个鸡蛋（最好是新鲜的）的蛋清和蛋黄分开。
2、牛奶7汤勺。
（偶没有牛奶,用的是椰奶，）几滴色拉油打匀3、把面粉用喝汤用的汤匙4堆勺放入入2中。
（最好是低筋面粉，偶用的中筋面粉）4、搅匀。
（有的说可以划圈搅，有的说不行，会出筋。
以防万一，5、打打蛋黄，倒入4中拌均匀。
（2－5形成A、蛋黄糊，先放一边）6、蛋清要放到干净无水、无油（很重要哦，不然打不发呀）的盆内。
先用打蛋器.打俩下，起泡沫后，蛋清里放少许盐（有助于打发），再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了。
看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多。
（中间不要放置很长时间，连续打）（6形成B、蛋白糊）7、把A、蛋黄糊和B、蛋白糊混匀即可。
先把三分之一蛋白混入蛋黄，用塑料铲（盛米饭用的那种），上下搅拌，不要划圈，再倒入蛋白糊中上下搅拌匀，分三次混合完。
8、事先预热的电饭煲。
在预热好的电饭煲中，加入少许油，以防粘锅。
按加热即可，跳上来后，就不要再按了。
堵住电饭煲盖上的气孔保温40分钟即可。
蛋糕的家常做法怎么做？
食材
鸡蛋4个.炼乳30克.玉米油45克.低粉60克.细砂糖30克.柠檬汁几滴
做法
1.三个蛋清蛋黄分离.一个全蛋加蛋黄中
2.低粉过筛.玉米油小火加温热倒低粉中搅匀加3个蛋黄和一个全蛋加炼乳搅匀
3.蛋白加柠檬汁分三次加细砂糖打发至拉起打蛋头有弯钩状态.分1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀再倒蛋白盆中继续翻拌均匀
4.将蛋糕糊倒模具中.放入预热好烤箱中层120度40分钟转150度10分钟即可.
