大螃蟹怎么做？
大螃蟹的做法很简单。
首先，将螃蟹洗净，去除腮和内脏。
然后，将螃蟹放入沸水中煮熟，时间约为8-10分钟。
煮熟后，将螃蟹捞出，放入冷水中浸泡片刻，以便更容易剥壳。
最后，将螃蟹剥壳，去除腿和钳子，即可食用。
这样做的原因是，煮熟的螃蟹更容易剥壳，而且可以确保螃蟹肉熟透，避免食用生蟹带来的风险。
很小的螃蟹怎么做？
1、将处理好的小螃蟹切成小块，吃起来入味好吃，把姜切丝，葱切丝，蒜剁成蒜末。
2、准备花椒以及干辣椒剁段，在锅中放油，油热后放入豆瓣酱爆香，接着加入花椒和干辣椒翻炒。
3、放入螃蟹，再倒入适量的料酒，以及加入盐等调味，均匀搅拌后，焖炒后即可盛出。
