提及柠檬酱太苦怎么补救？以及柠檬酱的做法简单又好吃？的相关内容，许多人不太了解，来看看小彦的介绍吧！
柠檬酱太苦怎么补救？
熬的柠檬酱太苦了可以加入适量冰糖继续熬制5分钟。柠檬酱避免发苦的办法：青柠檬洗干净后用盐在青柠檬的表皮上揉搓，随后用清水冲净，不仅能够把青柠檬外皮上的残余脏东西和冷藏蜡完全洗干净，还能除掉表皮的苦涩味；把青柠檬切割成片状，将柠檬籽去除。
柠檬酱的做法简单又好吃？
原料柠檬4个。做法，挑出4个中等大小的柠檬，撒些盐在表面揉搓，去掉蜡层洗干净晾干。处理表皮切丝。柠檬丝在热水中焯一下，水开了就滤掉水。再重新倒入新的水，再烧烧开滤掉如此三次，尽可能去掉表皮里的涩汁。撒上200克的白糖，腌制一晚上。处理剩下的柠檬果肉，用小刀削掉白色部分去掉这部分果醤这样才不会发涩发苦。果肉切片去核切成块。加入腌制好的柠檬丝，将一起煮沸。果肉在熬煮中会慢慢融化在酱汁中。然后把白色果肉皮捞出，剩下柠檬时继续熬煮，熬出果胶质收汁。
