提及清炒山药窍门是什么？以及清炒山药丝的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小勤的介绍吧！
清炒山药窍门是什么？
首先就是要准备食材，排骨、生姜、山药、料酒、枸杞子、玉米。
接着就是先把猪肉用清水泡清血水后洗干净，然后把山药和玉米处理干净。
准备好生姜和料酒还有枸杞子。
然后把排骨冷水下锅焯水后捞起，把准备好的玉米和山药切好，玉米切断，山药切成滚刀块。
在锅里加入清水，把处理好的排骨先下下去，在加入生姜去腥，再加入料酒入味。
等到锅沸之后就可以把玉米和山药倒入转小火将山药炖软，等到山药熟软后就可以加入枸杞子提味即可。
清炒山药丝的做法？
材料
山药一段，胡萝卜半根，菜心几根，盐1/2小匙
做法
1.山药去皮，斜切成段，再把段竖切成丝，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。
2.锅中烧开水，下入山药丝和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。
3.重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。
