提及鲫鱼豆腐汤怎么做？鲫鱼豆腐汤怎么做？（鲫鱼豆腐汤的做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小敬的介绍吧！
鲫鱼豆腐汤怎么做？鲫鱼豆腐汤怎么做？
1.
将300克鲫鱼打理干净
2.
准备好200克豆腐，10克姜片和10克葱段
3.
锅内放30ml油，加入5克食盐（这个是关键:煎鱼时不会糊锅），待油热放入300克鲫鱼和10克生姜片
4.
将鲫鱼煎至两面金黄，锅内加入200ml水和10克葱段烧开
5.
200克豆腐切块放入锅内，炖煮10-15分钟即可
6.
出锅装盘即可
鲫鱼豆腐汤的做法？
【食材】
鲫鱼2条、内酯豆腐1块、小葱适量、姜1块
盐适量、料酒2勺、白胡椒粉适量
【制作步骤】
1、鲫鱼去鳞、去鳃、去肠、去肚内黑皮洗干净，沥干水。
2、豆腐洗干净切成块。
3、这里介绍个煎鱼不破皮的窍门，把锅烧热，倒入少量油，转动锅，让油滑一下锅，再倒出，这个动作的目的:让锅体润滑。再加入要煎鱼的油，把鱼放入煎，一定要把开肚的部位朝下，这样才不会爆油。
4、把鱼两面煎黄后，烹入料酒，加入姜片，倒入凉水，再加入豆腐。
5、马上盖上锅盖，改中大火，开始煮鱼。（一定要中大火，如果火小了，汤则是清的，不白）
6、煮上15分钟，鱼汤就能变奶白色了，这时加盐调味，加入两根小葱去腥。
7、最后加入葱花，撒上白胡椒粉，就可以了。
清炖鲫鱼豆腐汤最正宗做法？
1、主料：鲫鱼2条，内酯豆腐1块。辅料：小葱适量、姜适量、盐适量、白胡椒适量、巴马火麻油1勺，料酒2勺。
2、把鱼开膛去鳃去鳞洗净，加点细盐抹全身，沥干水。豆腐切块。
3、把锅烧热，倒入少量油，转动锅，让油滑一下锅，再倒出，这个动作的目的:让锅体润滑。再加入要煎鱼的油，把鱼放入煎，一定要把开肚的部位朝下，这样才不会爆油。
4、把鱼两面煎黄后，烹入料酒，加入姜片，倒入凉水，再加入豆腐。
5、马上盖上锅盖，改中大火，开始煮鱼。（一定要中大火，如果火小了，汤则是清的，不白）。
6、煮上十五分钟，鱼汤就能变奶白色了，这时加盐调味，加入两根小葱去腥。
鲫鱼豆腐汤，的家常做法？
鲫鱼豆腐汤的做法：
食材用料
豆腐200克鲫鱼一条盐5克
姜50克料酒20油40克小葱4根
1.小葱去根，3根打结，1根切葱花备用，豆腐切块装盘备用，姜去皮切片备用。
2.开火将煎锅烧热，锅热后倒入油，下入姜片爆香，下入鲫鱼，鲫鱼煎至一面微黄后翻面，鲫鱼煎至两面金黄后将鲫鱼倒入汤锅中，锅中水冒泡后下入打结的小葱和料酒，加盖，大火炖煮15分钟，15分钟后下入切好的豆腐块，转小火，继续炖煮7分钟，7分钟后倒入盐，再炖煮3分钟。
3.将炖好的鲫鱼豆腐汤盛入碗中，撒上葱花，完成。
小鲫鱼豆腐汤怎么做？
主料:
小鲫鱼3条
辅料:
豆腐1块，姜1块，葱6根，盐适量，胡椒粉少量，料酒少量，猪油2勺，鸡蛋1个，枸杞少量
—烹饪步骤—
1·鱼洗净
2·大致食材，鸡蛋煎成荷包蛋备用
3·鱼背用刀划两刀，加入葱姜料酒先腌制10分钟
4·锅里放2勺猪油
5·下锅大火煎制两面金黄色，想要鱼汤白要煎制透一点。
6·换个砂锅，捞出煎好的鱼，加入葱姜二次去腥，放入荷包蛋一起炖煮。注意，一定要加开水煮。
7·关键，大火炖煮5分钟以后再转小火炖煮35分钟
8·35分钟以后在加入豆腐中小火煮8分钟
9·最后开锅调味加入盐
10·胡椒粉增鲜提香
11·出锅在撒入葱花枸杞，美味的鱼汤就做好了。
鲫鱼豆腐汤做法家常做法？
用料鲫鱼1条、豆腐200克、姜3片、葱2段盐适量、料酒一勺
做法步骤
1、准备主要食材，生姜两三片，大葱两段，鲫鱼一条（这条有点大，要是小鲫鱼就用两条，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.）.
2、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油，（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型.
3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了.）大火煮开，转中火炖二十五分钟，（一次放足量的热水，不要中途加水，如果非加不可，那就加开水）
5、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味.
