什么是无水蛋糕？
是这个意思
无水蛋糕,是以鸡蛋、糖、香草精、低筋面粉、油、蜂蜜为原材料烤制而成的一种食品,无需加水。
口感柔软香甜,营养丰富,老少皆宜。
无水蛋糕的做法？
准备鸡蛋10个，打在一个大碗中，加上白糖120克，用打蛋器开中速打发，打发到颜色变白，体积变大，上面的纹路不容易消失，这样就可以了，再把面粉130克，都过滤在里面，再用铲子翻拌均匀（千万不要打圈搅拌，以免里面产生气泡），再加上玉米油30毫升，再一次翻拌均匀即可。

无水蛋糕
下面把鸡蛋面糊都装在裱花袋中，在烤盘里刷上一层油，把鸡蛋面糊挤进去，大约八分满就可以了，震一下烤盘，把里面的气泡都震出来，撒上一层黑芝麻（或者是白芝麻，也可以不放芝麻），放在预热好的烤箱中，上下火180度烤20分钟，
无水蛋糕的做法？
准备鸡蛋10个，打在一个大碗中，加上白糖120克，用打蛋器开中速打发，打发到颜色变白，体积变大，上面的纹路不容易消失，这样就可以了，再把面粉130克，都过滤在里面，再用铲子翻拌均匀（千万不要打圈搅拌，以免里面产生气泡），再加上玉米油30毫升，再一次翻拌均匀即可。

无水蛋糕
下面把鸡蛋面糊都装在裱花袋中，在烤盘里刷上一层油，把鸡蛋面糊挤进去，大约八分满就可以了，震一下烤盘，把里面的气泡都震出来，撒上一层黑芝麻（或者是白芝麻，也可以不放芝麻），放在预热好的烤箱中，上下火180度烤20分钟，
无水蛋糕的家庭做法？
鸡蛋，加砂糖，用打蛋器打发。
打发到提起打蛋器，泡沫形状不会马上消失。
在泡沫中搅动打蛋器会有明显的阻力，就像海绵一样的感觉。
分多次筛入面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
最后加入植物油，用橡皮刮刀翻拌均匀。
烤箱180度预热5分钟，模具刷层油，倒入拌好的料。
180度烤20分钟，然后调整一下蛋糕的位置再烤5分钟。
无水蛋糕特点和由来？
有水蛋糕软一点,而无水蛋糕的口感是外壳比较脆,里面是软的无水蛋糕是无需加水制作的蛋糕。
区别在于在搅打鸡蛋时:无水蛋糕只用鸡蛋.糖和做蛋糕用的添加剂打发.而有水蛋糕在打发鸡蛋时加入适量的水.其他做法都一样.
蛋糕房无水蛋糕做法？
鸡蛋打入无水无油的盆中，加入适量白糖，打散，用打蛋器快速打发，打至提起打蛋器，蛋液呈2-3厘米不滴落即可，取出部分蛋液，面粉过筛，分三次加入多的蛋液中，切拌均匀。
将另一部分蛋液中倒入油，切拌均匀，并倒入拌了面粉的蛋液中，继续切拌均匀，将切拌均匀的蛋液倒入模具中，倒8分满即可，然后放入预热好的烤箱烤制，最后出炉，脱模，装盘
