牛肚的家常做法？
用料
牛肚丝150克，香菜少许，大蒜2瓣，麻辣油半勺，海底捞香辣蘸料2勺，生抽四分之一勺，蚝油四分之一勺，鸡精一点，熟芝麻少许，熟花生碎少许，大葱1段
做法步骤
步骤1

1、牛肚丝焯水一分钟。
2、蒜瓣切末，香菜切末，大葱切丝，香辣蘸料2勺，麻辣油半勺，生抽少许，蚝油少许，鸡精一点，熟芝麻、花生碎少许，所有东西搅拌均匀即可。
步骤2

牛肚丝拌黄瓜也很好吃。
一定要加麻油，多放点大葱丝
牛肚怎样做好吃？
1、用料：
生姜4-6片、洋葱2个、青椒2个、小米椒4个、花椒一把、牛肚500g、酱油一勺、干辣椒一把、料酒10ml、大蒜6瓣、豆瓣酱半勺、醋1勺、胡椒粉2g。
2、牛肚改刀切条。
3、凉水下锅，加入少许花椒、料酒，开锅后煮2分钟即可捞出，不要过凉水，沥干水分即可！
4、起锅烧油，油热后放入花椒炒出香味。
5、放入生姜，大蒜，干辣椒，小米椒，豆瓣酱，少许洋葱炒香，煸出水分。
6、下入肚条翻炒均匀后加入少许酱油，盐，味精，胡椒粉后大火翻炒。
7、加入洋葱，青椒炒软。
8、加入蒜片，少许醋从锅边淋入，后快速翻炒出香味，即可。
火爆牛肚的正宗做法？
主料：
牛肚350克、干辣椒30克
辅料：
花生油25克、白糖5克、姜10克、蒜15克、蚝油10克、生抽10克、胡椒粉5克、水淀粉少许、精盐3克、料酒10克
做法：
1、将牛肚清洗干净切成丝
2、准备佐料。
辣椒清洗干净剪成2厘米的段
3、接下来调汁，碗里添加适量的水，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，白糖搅拌均匀
4、锅里放油烧至7层热下花椒慢慢煸香，花椒炒香后捞出来丢弃
5、放入干辣椒，大蒜，姜，煸炒出香味
6、陆续把牛肚下锅炒匀同时放1勺料酒翻炒片刻
7、这一步把调好的汁到入用大火快速翻炒立刻起锅装
