红烧鲤鱼正确方法十条？
鲤鱼1条（处理好的），葱段1根，姜5片，红烧料包1袋，料酒50ml，
做法：
将鱼放到菜板上用刀将头尾部分各切1刀取出鱼腥线，改花刀，锅起热放入油油温升高五成热放入鱼煎至鱼皮硬皮，捞出留油，放葱段姜片煸炒至香味，倒入红烧料包加入鲤鱼加入温水没过食材煮开转小火熬制鱼肉入味即可
红烧鲤鱼怎么？
主料：
鲤鱼1条
辅料：
食油4汤匙、食盐3克、姜1小块、料酒1茶匙、青蒜2棵、豆豉2汤匙、生粉3茶匙、老抽1/2花匙、白糖1/2茶匙、鱼露1茶匙、清水1碗
1、把鲤鱼处理干净。
抽掉两侧的白筋。
表面划花刀，抹上盐和料酒，码上生姜放冰箱腌制10分钟
2、腌鱼时准备好配料。
把青蒜切段，蒜白和叶子分开，准备好豆豉，用适量老抽，白糖，盐，鱼露加温水搅匀调成一大碗酱汁
3、把腌好的鱼裹上一层生粉
4、平底锅烧热放适量油，把鱼放入两面煎至金黄后取出备用
5、把豆豉和生姜下锅炒香
6、加入青蒜白煸出香味
7、加入调味酱汁，再加入半碗水烧开
8、把鱼下锅中火煮制，一面煮5分钟后翻面再煮5分钟，煮好后移入盘中
9、这时把蒜叶下锅，翻炒两下
10、加入水淀粉大火收个汁，最后把锅中的汁淋入鱼上即可
11、出锅
红烧鲤鱼的家常做法？
1、准备用料：
鲤鱼中段600g、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、辣嫩姜适量、鲜抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、淀粉适量、葱适量。
2、鲤鱼中段去鳞，去肚，洗净切大块。
加盐，料酒，胡椒粉腌制一下入味。
3、撇去腌汁，拍上淀粉。
锅里油热，放入鱼块。
两面煎透。
4、加料酒去腥，加适量清水，加入辣嫩姜，糖，胡椒粉，加老抽，鲜抽，大火煮开，中火煮12分钟左右。
加些盐，大火收汁。
撒些葱段即可。
