鸽子血怎么吃？
材料：
丝瓜一根，鸽子血一碗，油适量，盐适量。
做法：
1、丝瓜去皮，洗干净后对半切开后再切成片。
2、鸽子血备好。
3、锅里放入少许油，倒入半锅水，烧开。
4、将丝瓜倒入锅中，一边烫一边翻，直到将丝瓜片全部都烫至变色。
5、盖上锅盖，将丝瓜煮软。
6、丝瓜煮熟后，将鸽子血沿着锅边倒进去，用锅铲推入汤中。
7、表面变色后，用锅铲将血块搅成碎块，跟丝瓜混合后加盐调味即可出锅
鸽子带血好还是不好？
都可以！鸽子放血是为了食物看起来更为美观，而鸽子不放血是为了鸽子更为营养，鸽子血富含铁红蛋白、脂质、微量元素等成分，营养很高，食用后有很好的补血养血功效，因此在宰杀鸽子的时候，一般是不放血的，而是选择将鸽子闷死的方式来进行处理。
不过没有放血的鸽子，在炖汤的过程中，鸽子肉中含有淤血，比较容易炖的发黑，如果觉得这样不美观的，在宰杀鸽子的时候也可以选择放血，按照个人需求进行处理就好
