糕点的5种做法？
红糖发糕质料：
低筋面粉100g，红糖50g，水80g，泡打粉3g份量：
纸杯6个（底径4cm,高2cm）
做法1、将低筋面粉放入盆中，红糖用水化开，将红糖水倒入盆中和面粉混和；
2、用刮刀搀合成面糊，放入泡打粉拌匀；
3、将面糊舀入纸杯9分满，放入蒸锅，大火蒸大概10-15分钟。
白糖发糕质料：
粘米粉150克、酵母3克、糖50克、水165ML
做法：
1、粘米粉，酵母，糖夹杂，加水夹杂匀称；
2、安排暖和处发酵2小时至2倍大，菊花挞模刷油，倒入发酵好的面糊；
3、水开后大火蒸7-10分钟即可。
老式八件糕点的做法？
材料
红枣（根据要做的多少确定），鸡蛋10个，白糖10两，干糯米粉10两，花生油或色拉油适量
做法
1、将皮紧肉厚核小的红枣加凉水下锅，煮到七分熟时捞出剥皮去核，再上锅蒸软，把枣肉捣成泥。
2、将鸡蛋倒入大海碗中打匀（顺着一个方向），陆续放入白糖。
如不喜欢太甜，可以将白糖的量适当减少。
3、糖与蛋搅好之后，将干糯米粉陆续加入。
注意，一定要边打边慢慢加入。
4、等糖、蛋和干糯米粉混合之后，加入枣泥继续搅拌。
打的时间越久，枣糕越松软可口。
5、枣糕米浆打好之后，准备白铁皮做的圆铁盒（铝制的亦可），将花生油或者色拉油涂在内壁，铺上一层豆腐衣，将枣糕米浆倒入铁盒，八分满即可，上面可以放几粒胡桃干。
6、用笼屉大火蒸两个小时，枣糕就出锅啦
