虾仁的家常做法爆炒虾仁？
食材
虾仁200克，青辣椒2个，葱花1小段，盐半汤勺，生抽半汤勺，白酒半汤勺，醋半汤勺，蒜2个
做法步骤：
1，准备好虾仁一袋。
2，葱花和蒜切好，备用。
3，虾仁洗好，备用。
4，倒入生抽、白酒、醋，倒入切好的葱花和蒜末，搅拌均匀腌制片刻。
5，青辣椒洗好备用。
6，青辣椒切小片备用。
7，锅内放入花生油烧热，加入青辣椒翻炒均匀。
8，倒入腌制好的虾仁翻炒均匀，加入适量的盐。
9，出锅即可。
爆炒虾家常做法？
用料：
虾20只，蒜瓣2个，小葱3根，生抽2勺，老抽一勺，姜2片
步骤：
1、小葱洗净切段，大蒜，姜切片，大虾洗净去虾线洗净。
2、热锅放油下大虾煎至虾身变红盛出备用。
3、锅内煎过虾的油放葱姜蒜煎出香味小葱变色即可。
4、放煎过的大虾放酱油翻炒均匀炒熟即可出锅。
炒鲜虾家常做法？
食材：
青虾150g，香葱1根，老姜2片，蒜3瓣，干辣椒1只
调料：
酱油2汤匙（30ml），芝麻香油2汤匙（30ml），白胡椒粉1茶匙（5g），绍兴黄酒1汤匙（15ml），白砂糖4茶匙（20g），油300ml（实耗20ml）
做法
1、香葱、老姜和蒜分别切成末备用。
干辣椒切碎备用。
青虾用流动水冲洗干净。
2、中火加热炒锅中的油至7成热，放入洗净的青虾炸至颜色变红，须爪稍干，捞出沥干油分，盛入盘中。
3、炒锅中倒入酱油、绍兴黄酒、白砂糖、白胡椒粉和干辣椒碎煮开，淋在炸过的青虾上，撒上香葱末、老姜末和蒜末。
4、另取一个干净炒锅，加热芝麻香油至8成热，淋在装有青虾的碗中，把香葱末、老姜末和蒜末爆香即可上桌。
