鸡肝怎么炒好吃？
食材清单
芹菜
30克
水
适量
生姜
适量
鸡肝
300克
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烹饪步骤共9步
1
鸡肝卤水过的更有味道.要不然会有腥气
2
切片装盘备用
3
芹菜切小段.
4
大葱辣椒.芹菜装盘备用
5
油热锅.下生姜
6
葱和芹菜下锅炒香
7
辣椒和鸡肝一起下锅翻炒均匀.
8
大蒜和盐.适量的加一些水收干即可盛盘
9
摆拍
炒鸡肝能放酒吗？
可以放料酒，也可以放白酒，都是去腥的
青椒炒鸡肝怎么做好吃？
青椒炒鸡肝是个很好吃的加常菜，我分享下我的做法。
1、鸡肝洗净，切块，焯水。
（一定要焯水去腥味）
2、锅内放油烧到7成热，放入鸡肝、姜片翻炒2、3分钟。
3、加入酱油，料酒翻炒上色。
4、加入水。
再加入盐、糖先大火烧开转中小火烧8至10分钟。
5、加入青椒丝翻炒2到3分钟。
出锅装盘。
一盘香喷喷的青椒炒鸡肝做好了。
老饭骨鸡肝炒辣椒的做法？
主料：
鸡肝适量
辅料：
欧芹1把、红尖椒4个、泡红椒6个、蒜2瓣、姜1小块、郫县豆瓣酱1汤匙、老抽少许、花椒1小把、料酒1汤匙、胡椒粉(白)少许、白糖1/3勺、植物油适量
做法：
1、鸡肝等切片，大蒜、省脚切片、辣椒全部切滚刀；芹菜摘去老叶子后切成段。
2、把老抽少许、淀粉1汤匙、花椒1小把、料酒1汤匙、白胡椒粉少许、白糖1/3勺全部倒入切好的鸡肝内调拌均匀，腌制15分钟。
3、炒锅内倒油烧热，油热后放入花椒爆香后捞出扔掉，再把蒜片、姜片、豆瓣放入炒香。
4、随后倒入鸡肝大火爆炒至略为变色后放入所有辣椒一起翻炒，最后放入芹菜炒匀，调入少许味精即可起锅。
烧鸡肝的家常做法？
1.将鸡肝切小块焯去血水捞出控水
2.起锅热油，把鸡肝下入煸炒一下，倒入酱油和糖中火慢炒
3.小火盖上锅盖焖几分钟，中间开锅再炒一下防止糊锅
4.出锅前加入盐，入盘后上面放上香葱
