清蒸桂鱼怎么做？
主料：
桂鱼一条辅料：
葱姜适量调料：
蒸鱼豉油4汤匙
制作方法:
1.桂鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净
2.鱼背两侧各深划一刀
3.鱼身和鱼肚子里放上葱姜片，盘子上放两根筷子，将鱼架在筷子上
4.水烧开，然后将鱼盘放入锅中，盖盖，大火蒸5-7分钟
5.蒸好的鱼在鱼盘里会析出很多汤汁，将汤汁倒掉不要
6.葱姜切成细丝备用
7.将葱姜丝铺在蒸好的鱼身上
8.油烧到冒烟，将热油泼在葱姜丝上，然后淋上蒸鱼豉油即可
桂鱼清蒸法？
先把鱼洗净，然后再在桂鱼的身上起花刀，最后用一点盐味精抹在鱼的周身，晾半小时左右，使这个味道渗入鱼身，再拌一些黄酒在鱼上，之后，把鱼放在盆子里面，撒上葱姜蒜，这样就可以放在锅子里，蒸20分钟左右，桂鱼清蒸就好了。
清蒸桂鱼的做法？
原料：
鳜鱼(一条)，玉米油适量，葱适量，蒸鱼豉油适量，盐适量
方法/步骤
1，鳜鱼清洗干净，处理干净。
大致沥干水分。
两面划四道。
不需要划断。
2，放入鱼盘中。
两面撒上适量盐，腌制15分钟左右。
3，锅里水烧开。
然后腌制好的鱼上锅蒸10-15分钟，看鱼大小。
4，锅里倒入玉米油。
然后将蒸好的鱼的汤汁倒入锅里。
5，然后开大火，烧热，搅匀。
倒入蒸鱼豉油，煮开。
调成浇汁！
6，鱼身上撒上葱丝。
然后浇上浇汁即可。
注意事项：
根据个人口味加入适量调料
