提及猪肉检疫章有几种颜色各代表什么？以及猪肉检疫绿章代表什么？的相关内容，许多人不太了解，来看看小翔的介绍吧！
猪肉检疫章有几种颜色各代表什么？
蓝色的印章是由动物检疫站加盖的滚动检疫印章；
紫色的印章是由定点屠宰企业加盖的肉品品质检验章；
红色的印章则是等级章。
除了颜色，章的不同形状也代表不同的意思：
圆形的章表示猪肉已经通过检疫，可以放心食用；
椭圆形的章表示猪肉是用来提炼工业用油的，不能向消费者销售，也不能食用；
长方形的章表示猪肉是不能直接销售给消费者食用的，而只有炼制成油脂才能食用，也就是说这样的猪肉只能炼制食用油。
其次，看肉制品的新鲜程度，要注意四点：
1
看猪肉的颜色
新鲜健康的猪肉肉皮上无任何斑点，表皮上有红点或出血点多为病死猪肉。瘦肉部分应呈红色或粉色，色泽比较鲜艳，肥肉部分应该是白色或乳白色，有光泽。肌肉颜色艳红或深红的，多为添加瘦肉精一类的药物所导致。颜色灰白的，注水肉的可能性大。
2
按猪肉的质地
新鲜猪肉弹性比较好，用手指按压产生的坑能很快弹回来，恢复原状；回弹的速度较慢或瘫软下去肉质就不太好。新鲜猪肉表面有点干或略显湿润，流出液体较少，不粘手；如果粘手则不是新鲜的猪肉。
3
闻猪肉的气味
新鲜猪肉闻起来稍有腥味，无异味或臭味，如果有腥臭味的话，说明该猪肉已经变质了。
4
观猪肉汤汁的颜色、气味
用水煮肉的汤应透明清澈，油脂团聚于汤的表面，具有香味；如果不是则买的猪肉不是新鲜的猪肉。
猪肉检疫绿章代表什么？
对于印章颜色，我国没有做硬性规定。猪肉检疫章是圆形的印章，表示猪肉经过检疫和肉质检测，是合格的放心肉。多数地区用的是蓝色印章，少数地方用红色印章，也有极少数地方使用绿色或者紫色印章，并不代表什么特殊含义。有个别地方公红章代表母猪，蓝绿章代表公猪。
