提及龙骨牡蛎汤标准配方?以及子母汤有哪些?的相关内容,许多人不太了解,来看看小莉的介绍吧!
龙骨牡蛎汤标准配方?
主要食材配方:鲭鱼.龙骨.牡蛎.盐.葱各适量
龙骨牡蛎汤的做法步骤:
1,龙骨、牡蛎冲洗干净,入锅加1500毫升水熬成汤,熬至盛一般水量,捞起弃去药渣。
2,鱼去鳃、肚后洗净拭干,切段。入油锅炸至酥黄,捞起。
3,将炸好的鱼放入汤中,熬至汤汁浓郁,加葱段、盐调味即可。
子母汤有哪些?
海蛎子汤古称子母汤。
用料:
白萝卜200g,海蛎肉150g,香葱一根生抽两大勺,盐和鸡精各1.5小勺,淀粉两大勺
做法:
1、海蛎肉稍微洗一下,香葱切碎,淀粉加少许水调匀备用
2、白萝卜去皮,先切片,再切成细条
3、底油烧热,放入萝卜条炒至微微变软
4、倒入一盆水,煮开。加盐、鸡精、生抽调味,继续煮5分钟,把萝卜彻底煮熟
5、倒入海蛎肉,再次煮开
6、淋入水淀粉芶薄芊
7、盛入碗中,撒上香葱碎即可
