提及煮蛋是冷水下锅好还是热水下锅好？以及煮全蛋是冷水下锅还是热水？的相关内容，许多人不太了解，来看看小瑰的介绍吧！
煮蛋是冷水下锅好还是热水下锅好？
煮蛋应该使用冷水下锅因为热水下锅可能会导致蛋壳开裂，而且蛋的表面部分会因为温度过快而过早凝固，这会影响蛋的口感。
冷水下锅则有助于蛋的煮熟，可以保持蛋的形状，并且更容易剥壳。
同时，煮蛋的时间也会更好控制，煮出来的蛋黄也会更为鲜嫩。
除了冷水下锅，还有一种方法是使用蒸的方式来煮蛋。
在保持水气充足的情况下，蛋的煮熟也是非常完美的，而且可以选择在煮蛋的同时蒸一些蔬菜，这样可以营养更丰富。
但是需要注意的是蒸的时间要更长，而且需要设备支持。
煮全蛋是冷水下锅还是热水？
煮鸡蛋应该是冷水下锅，火不要太大，火太大了鸡蛋会裂开，像打了个蛋花汤，而且那鸡蛋慎水到里面去，把味道都冲发掉了，啥味都没有。
