提及一斤肉放几粒肉蔻？以及肉蔻和八角的区别？的相关内容，许多人不太了解，来看看小廉的介绍吧！
一斤肉放几粒肉蔻？
炖肉时肉和肉蔻的比例一般建议为1:5，即1斤肉5克肉蔻，一般一颗肉蔻的重量在约2克左右。
此外在炖肉时肉蔻不宜太早放进去，因为肉蔻中所含的挥发油久炖之后会损失，所以最好在肉5成熟时再放入，味道和药效都保全了。在中餐烹饪中常将其与其他香辛料混合用于煮、卤、烧、烫等菜式当中。肉豆蔻可直接用于制卤水，也可去脂后加工成粉末使用。
肉蔻和八角的区别？
肉蔻和"八角是两完全不同的两种比较常用的佐料，两种佐料的根本区别，首先是形状完全不同，其次在气味上也完全不同的。
