提及红烧茄子家常做法全过程？（红烧茄子最普通的十种家常做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小雷的介绍吧！
红烧茄子家常做法全过程？
1.青红椒洗净切条，蒜瓣切末。茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。
2.取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。
3.锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。原锅留少许底油爆香葱姜。倒入青红椒翻炒均匀
4.倒入炸好的茄子翻炒。倒入调好的料汁翻炒均匀。
5.淋入少许香油。
6.翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。
红烧茄子最普通的十种家常做法？
主料:茄子(紫皮，长)4根
辅料:大蒜2瓣，葱3颗，生粉2勺，食盐小半勺，味极鲜半汤匙，菜籽油400毫升，老干妈1勺，胡椒粉1克
做法:
步骤1紫皮长茄子4根去头去尾洗净备用
步骤2茄子切成长条装到盘中
步骤3倒入两勺生粉（看茄子的多少来定）拌匀使茄子均匀的裹上一层生粉
步骤4锅中倒入菜籽油油温烧至7成热倒入茄子炸至焦黄
步骤5盛起沥干少许油备用
步骤6葱蒜切末
步骤7锅洗净倒入少许菜籽油放入葱蒜煸香后放入1勺老干妈
步骤8接着倒入味极鲜酱油
步骤9小半勺的盐翻炒均匀
步骤10炸好的茄子倒入
步骤11加入少许胡椒粉翻炒均匀
步骤12撒上葱花
步骤13稍微翻炒片刻即可起锅
家常烧茄子的做法？
原料：茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。
做法：
1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。
2.将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末，水淀粉、清水100克对成芡汁。
3.将炒锅置于旺火上，放入油，烧至七入成热时放入茄子片干炸，要勤用手勺翻动，炸至面皮焦时捞出、控净油。
4.锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热，放入蒜片煎黄、待出香味，倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一稠即成。
红烧茄子最简单的做法？
主料:
茄子2个
辅料:
盐1小勺
生抽1勺
老抽1勺
蚝油1勺
红椒随意
大蒜一把
小葱2小根
淀粉少许
油少许
步骤:
1、处理茄子：切滚刀块，加1小勺盐，拌匀，不理它约15分钟。
2、做配料：切蒜末，红辣椒段。
3、做料汁：在蒜末碗里加白糖，生抽，老抽，蚝油，水，搅匀备用，我还加了点小葱末。
4、处理腌好的茄子，使劲挤出水份，用淀粉拌匀备用！
5、起炒锅：油热后翻炒茄子块。
6、再倒入调料汁，接着炒呀炒，稍焖会。
7、出锅
油炸烧茄子正宗做法？
—食材清单—
主料:茄子500g
辅料:辣子1个，西红柿1个，大蒜3颗，面粉50g，酱油10ml
—烹饪步骤—
1·茄子去皮
2·茄子切块加入面粉酱油少许盐腌十分钟
3·把油烧热倒入茄子炸至金黄色捞出
4·倒少许油把炸好的茄子大蒜西红柿辣子盐一起倒入锅中炒三分钟盛盘
红烧茄子的家常做法红烧鱼？
红烧鱼香茄子的做法步骤
1.瘦肉、蒜头洗净剁成泥。葱也一并剁碎。
2.茄子去皮切块
3.锅里下油。把茄子炒软后起锅。把肉泥，蒜泥。葱泥倒入炒出味。加入少许醋，两勺豆酱翻炒出香味。倒入用生粉加水制成生粉水少许煮开。
4.放入茄子一起炒熟。加入酱油调味调色。炒熟即可出锅。
