提及家常秋葵的做法？以及涛厨秋葵的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小嫦的介绍吧！
家常秋葵的做法？
将秋葵进行焯水
锅中水烧开，加适量的盐，加一点油，倒入秋葵，煮至两分钟，煮好了捞出过凉水。
将配料切碎
适量小米椒切碎，一根青辣椒切成圈，适量的蒜子切成末，过凉后的秋葵，去头去尾，从中间切开。
烧油炒料汁
锅中加适量的油，油热后，下入辣椒蒜末炒香，炒香后加入酱油、蚝油，翻炒均匀，熬出小料香味就可以了。
将料汁淋在秋葵上
将调好的料汁，浇在秋葵上，这样一道好吃的家常菜秋葵就做好了。
涛厨秋葵的做法？
1、首先准备一些秋葵，放入大碗中，然后加一勺食盐，一勺小苏打，再加入清水没过秋葵，下手搅拌搅拌，将盐和小苏打搅拌溶解。盐可以起到一个杀菌消毒的作用，小苏打则能够很好去除秋葵表面的一些农药残留和小绒毛，我们吃着会更加的放心。
2、搓洗几下后，把秋葵放在水里面浸泡5分钟。时间到，再用手拿起一根根的秋葵，搓洗一下它的表面。全部搓洗后，再换上一盆干净的清水，将秋葵再抓洗一遍，洗净后控水捞出来，装盘备用。
接着起锅倒入清水，把蒸屉放进来，将秋葵给它放上去，并盖上盖子，水开以后蒸3分钟。烹饪秋葵时不要焯水，因为秋葵中含有水溶性的维生素，直接焯水容易营养流失。
3、采用蒸制的方法，则可以很好的避免这个情况，保留了秋葵最大的营养成分。蒸秋葵的时间，准备一点配料，几瓣大蒜切碎，切好装碟备用，然后来半个红椒，洗净去籽后先切成长条，再斜刀切块。
再来两根青椒斜刀切片，和红椒装在一起。蒸制的时间到，关火打开盖子，把秋葵夹出来装进盘里面，给它稍微放凉一点。然后再准备三个鸡蛋磕入碗中，加点盐和胡椒粉。
4、用筷子充分的搅散，待秋葵稍微放凉一点了，先把其蒂部切掉不要，再切成薄片。秋葵切好以后，直接放入蛋液里面，并用筷子搅拌搅拌，让秋葵和蛋液充分的融合在一起。然后起锅，倒入食用油，油热把鸡蛋秋葵下入锅中。
晃动一下锅底，把它摊开，把一面煎至金黄定型以后，翻另一面继续煎。大概煎至两三分钟左右，把它先盛出来，放在案板上，先切分成长条，再改刀成菱形块。
5、再次起锅热油，油热把蒜末入锅，翻炒出香味以后，把青红椒块也倒进来，加少许食盐，翻炒断生后，将刚刚切好的秋葵鸡蛋饼倒进来，添入半勺的生抽，少许白糖，并大火，让所有的食材炒入味。
片刻以后，即可出锅装盘，非常的鲜嫩美味。以后在烹饪秋葵的时候，记得先蒸一蒸，营养全面不流失，按照以上方法做出来，微辣下饭又好吃。
