提及炒锅什么材质的好？（400和316不锈钢锅哪种好？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小正的介绍吧！
炒锅什么材质的好？
铁炒锅好
从金属的导热性能看，铁的导热性是要高于不锈钢，而低于铜和银的
使用铁锅，可以让食材在炒的过程中流失的营养更少，能更好地保留食材本身的营养物质
400和316不锈钢锅哪种好？
316材质的不锈钢锅好。400不锈钢又称不锈铁，含铬量13％，铬具有一定的防腐防锈性能，防腐防锈性能与316相比差距大，锅经常要烧菜炖菜，接触油盐醋调味料，有腐蚀性，400抵抗能力稍差，用久会生锈。316不锈钢含铬镍合金高，添加钼冶炼，防腐防锈性能好，锅久用不生锈。
316和304不锈钢做的锅哪个更好？
316最好，主要是316属于医用标准，比304高一个等级，同时316价格最贵，304相比316要便宜一些，304大部分都是食用器具制品，不锈钢盆碗杯子都是304，其实304也是很不错的，至少达到食用标准，而316价格要贵，316一般都用在医用上，达到医用标准，比304要高很多，所以价格贵，但是更好！所以经济实力允许可以选择316，一口好锅对身体也好！
碳素钢锅是铁锅吗？
是
碳钢是含碳量在0.0218%~2.11%的铁碳合金。也叫碳素钢。一般还含有少量的硅、锰、硫、磷。一般碳钢中含碳量越高则硬度越大,强度也越高,但塑性越低。严格意义上来说,碳钢锅属于钢锅
炒锅什么材质的好？
铁炒锅好
从金属的导热性能看，铁的导热性是要高于不锈钢，而低于铜和银的
使用铁锅，可以让食材在炒的过程中流失的营养更少，能更好地保留食材本身的营养物质
400和316不锈钢锅哪种好？
316材质的不锈钢锅好。400不锈钢又称不锈铁，含铬量13％，铬具有一定的防腐防锈性能，防腐防锈性能与316相比差距大，锅经常要烧菜炖菜，接触油盐醋调味料，有腐蚀性，400抵抗能力稍差，用久会生锈。316不锈钢含铬镍合金高，添加钼冶炼，防腐防锈性能好，锅久用不生锈。
