广东盐焗鸡、爪是怎么制作的？
原料:整鸡一只(约一公斤)盐焗鸡粉一包大葱四根做法:1、整鸡去头去尾去内脏，去鸡脖和屁屁处的淋巴，去掉指甲，洗净后，在滚水中焯一下
2、擦净鸡身的水份，将盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡身上和腹中，腌制一下午(我腌了一天半，非常入味)
3、电压锅中，一勺油滑过锅底，垫上葱段，将腌好的鸡放在上面，鸡背超上，盖好锅盖，选盐焗鸡的功能即可
一人一个鸡的宴席在广东哪里？
一个人一只鸡的宴席在广东省的惠州市
在广东，无鸡不成宴，已成为当地民众的习俗，尤其是客家人的聚集地广东惠州，不论是家宴、祭祖或者宴客均以鸡为主菜。
其中，一道被众多的海内外惠州籍的乡亲所熟知的东江盐焗鸡就已传承了300多年。
东江手撕鸡的腌料？
一、物料
主料：
三黄鸡1只
辅料：
姜若干、葱若干
调料：
盐10克沙姜粉15克（或盐焗鸡粉、、13香粉20克
二、做法：
1、沙姜粉和13香1：
1的比例混合，放入食盐拌匀；
2、剪掉鸡脚；
3、将步骤1的调料搓遍鸡身；
4、鸡的肚子里塞上大量的香葱和姜；
5、静静腌3小时或是置冰箱冷藏中腌一夜，更入味。
6、锅里倒入水里，放入鸡，开大火烧开后转中火蒸30分钟；
7、这是蒸熟的鸡，倒出汤汁于另碗中备用。
8、准备二只锅，一口锅烧热油，另一口置一蒸网，放在鸡，把热油淋在鸡上，反复直到表面形成脆皮；
9、做完后摆造型装盘；
10、倒出来的蒸汁可以加大火收汁浓缩，当沾料使用。
