10斤牛肉做麻辣牛肉怎样配料
1、姜片，葱段，青红椒切块，牛肉切片
2、倒入葱段，姜片，干辣椒，花椒，大火爆香
3、郫县豆瓣酱，大火翻炒出红油
4、倒入牛肉，煸炒至牛肉变色
5、加入料酒，生抽，翻炒均匀
6、加入鸡粉，白砂糖，盐，翻炒均匀
7、倒入青红椒，翻炒均匀
香辣子兰州牛肉拉面有什特点？
这种兰州牛肉拉面的特点是除了具备一般兰州牛肉拉面一红二白三黄四绿的基本特征外，主要在辣椒油上体现它独特的香辣的特色
生麻辣牛肉片怎么做？
材料：
准备一斤左右牛腱子肉，食用油、食盐、生姜、大葱、桂皮、香叶、八角、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻各适量
做法：
(1)将生姜切成片、大葱切成段；
(2)锅里放入适量水，放入牛肉、生姜、大葱、桂皮、八角、香叶、少许料酒烧开，转小火慢炖四十分钟；
(3)捞出后切成小条；
(4)锅里放入少许油，放入牛肉条煸炒至水分蒸发；
(5)放入适量盐、辣椒粉、孜然粉、少许花椒粉炒匀，撒上熟芝麻即可。
