怎样做梭子蟹炒年糕？
蛋黄蟹炒年糕和梭子蟹炒年糕做法一致，只是螃蟹种类选材不同，以下以梭子蟹炒年糕为例，做法如下：
准备材料：
年糕1条、梭子蟹2个、青辣椒4个、红辣椒4个、生姜10克、大蒜5瓣、香葱1根
一、将梭子蟹处理干净，剁成块，再将蟹钳用刀略拍几下；
二、再在蟹肉部分撒上薄薄的一层淀粉备用；
三、将年糕切成块；
四、青红辣椒、生姜、大蒜切碎备用；
五、起锅倒入稍多油，倒入蟹肉部分；
六、炸制两面金黄，继续放入蟹盖、蟹腿翻炒；
七、将蟹推至一旁，倒入生姜、大蒜、青红辣椒，煸香；
八、翻拌均匀后倒入2勺料酒继续不停翻炒；
九、料酒差不多炒干后，倒入年糕块，继续不停翻炒；
十、倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺糖，适量盐调味；
十一、翻炒1分钟左右，倒入半碗清水；
十二、大火收汁至浓稠，汤汁包裹年糕和蟹块。
十三、出锅，撒上葱花即可食用！
梭子蟹炒年糕的做法是什么？
用料:梭子蟹2只，年糕300g，料酒2勺，蚝油2勺，生姜2片，小米椒2根，白糖1勺，酱油/生抽2勺，大蒜4瓣，豆瓣酱1勺，黑胡椒适量，盐适量，食用油
做法步骤
1、梭子蟹剥壳，去除腮腺，剪成四等份，葱姜蒜小米椒切好备用；
2、蟹块放姜丝、蒜末、黑胡椒、料酒腌制15分钟左右；
3、锅内倒入适量的油，放豆瓣酱、姜丝、蒜瓣、小米椒煸炒出香味；
4、将腌制好的蟹块倒入锅中翻炒，直至蟹壳变红；
5、加入年糕、糖、蚝油、酱油，翻炒均匀；
6、倒入清水，没过一半食材即可，中火焖煮至年糕芯透亮；
7、待汤汁浓稠，撒上葱花，出锅装盘。
姜葱年糕炒梭子蟹做法？
—食材清单—
主料:梭子蟹适量，年糕适量
辅料:葱姜蒜，生抽，老抽，生粉，料酒，番茄酱
适量
—烹饪步骤—
1·梭子蟹解冻，去除鳃肺等杂物，切块用料酒腌制。
蟹钳用刀拍裂。
2·锅里放油，将蟹拍上干淀粉，放锅里炸至略黄盛出。
3·锅里放油，爆香葱姜蒜。
4·倒入梭子蟹一起翻炒。
5·年糕切片，提前放温水里泡二十分钟。
6·倒入年糕，加生抽，老抽，少许番茄酱，加一碗半的水。
7·烧至年糕软糯，撒点葱花，出锅。
干锅梭子蟹炒年糕的做法？
1.
首先准备梭子蟹500克，如下图所示。
2.
接着再把梭子蟹500克切成块，如下图所示。
3.
锅中放入食用油15毫升，然后放入葱段15克，豆瓣酱20克，干辣椒15克，八角五克，香叶五克，煸炒出香味。
4.
然后再放入梭子蟹500克，煸炒两分钟。
5.
接着加入清水500毫升，料酒15毫升，小火煮十分钟即可。
6.
十分钟以后再放入年糕500克，用小火翻炒五分钟。
7.
五分钟以后直接盛出，如下图所示，干锅梭子蟹炒年糕就做好。
干锅梭子蟹炒年糕的做法？
1.
首先准备梭子蟹500克，如下图所示。
2.
接着再把梭子蟹500克切成块，如下图所示。
3.
锅中放入食用油15毫升，然后放入葱段15克，豆瓣酱20克，干辣椒15克，八角五克，香叶五克，煸炒出香味。
4.
然后再放入梭子蟹500克，煸炒两分钟。
5.
接着加入清水500毫升，料酒15毫升，小火煮十分钟即可。
6.
十分钟以后再放入年糕500克，用小火翻炒五分钟。
7.
五分钟以后直接盛出，如下图所示，干锅梭子蟹炒年糕就做好。
