螺蛳的做法和配方？
主料
螺蛳750克
辅料
色拉油20克
葱20克姜10克胡椒粉2克料酒适量食盐2克酱油25克白糖5克味精1克
步骤1
将螺蛳洗净并用剪刀把顶尖部剪去一点，再洗净，沥干水分
步骤2
炒锅上火，舀入色拉油烧热，放入葱姜煸出香味
步骤3
倒入螺蛳翻炒，至螺口上的盖子脱落时，加绍酒，白糖，精盐，酱油，味精和少量开水
步骤4
焖烧约10分钟加胡椒粉即可
螺丝的做法？
原料：
螺蛳750克。
辅料：
色拉油20克。
调料：
精盐2克、酱油25克、白糖5克、味精1克、葱末10克、姜末10克、胡椒粉2克、绍酒适量。
做法：
1、将螺蛳洗净并用剪刀把顶尖部剪去一点，再洗净，沥干水分。
2、炒锅上火，舀入色拉油烧热，放入葱姜煸出香味。
3、倒入螺蛳翻炒，至螺口上的盖子脱落时，加绍酒，白糖，精盐，酱油，味精和少量开水。
4、焖烧约10分钟加胡椒粉即可。
螺丝的做法？
原料：
螺蛳750克。
辅料：
色拉油20克。
调料：
精盐2克、酱油25克、白糖5克、味精1克、葱末10克、姜末10克、胡椒粉2克、绍酒适量。
做法：
1、将螺蛳洗净并用剪刀把顶尖部剪去一点，再洗净，沥干水分。
2、炒锅上火，舀入色拉油烧热，放入葱姜煸出香味。
3、倒入螺蛳翻炒，至螺口上的盖子脱落时，加绍酒，白糖，精盐，酱油，味精和少量开水。
4、焖烧约10分钟加胡椒粉即可。
家常螺蛳详细做法？
1、将买来的新鲜螺丝洗干净
2、准备好葱、姜、蒜
3、大火把锅烧干，放入油、盐、大蒜和生姜，然后放入螺丝爆炒一会，加入适量的辣椒粉。
4、爆炒两分钟左右放入少许的水煮开，放入酱油和葱花就可以出锅了
家常螺蛳正宗做法？
步骤1
螺蛳洗净，滴3滴油浸泡1小时，让螺蛳吐沙。
步骤2
泡螺丝的同时准备葱姜蒜等配料。
1、葱绿切末，葱白切断2、姜蒜都切末后分2份，一份用来炒香，一份在起锅时增香。
3、泡椒切末，用干辣椒剁椒都可。
步骤3
然后螺蛳洗干净后沥水备用。
步骤4
锅内烧油
步骤5
下八角、葱白、姜末、蒜末和泡椒炒香。
步骤6
接着下螺蛳翻炒
步骤7
加料酒去腥
步骤8
随后加生抽老抽耗油翻炒均匀。
步骤9
加一小碗水盖上锅盖烧开
步骤10
开盖大火收汁1分钟左右即可。
步骤11
加入糖翻炒均匀，加入葱花和剩下的姜蒜末，起锅完成！
螺蛳的做法和处理法？
起首要把买回来的螺蛳用清水起码养上一晚,多么才调没那么重的泥味。
把螺蛳洗干净,倒掉落落脏水,放两到三勺盐去搅拌,再用水洗干净,然后用钳子把螺蛳的底部钳走。
把锅子烧热,倒进油,把辣椒和蒜头放出来爆喷喷鼻,紧接着倒入钳好的螺蛳赓续翻炒。
倒进酱油、糖继续炒。
炒的差不多就放米酒和紫苏,得当放点清水。
差不多好的时辰,得当放点盐。
