卤藕煮烂最快的方法？
1.锅里放水，盐，桂皮，鸡精，生抽，酱油，十三香，辣椒粉一起煮开（时间熬煮久一点味道更好）。
步骤2
藕去皮洗净切片，再洗几遍（水不浑浊就可以了）。
步骤3
卤水煮开后放入藕片，大火煮5分钟，中小火15分钟（我是要急着吃）。
（如果不急着吃大火煮开后就盖上锅盖闷着，等吃的时候再加热下，不用煮开）。
步骤4
另起锅放油蒜蓉小火炸香，再加入藕片，鸡精，麻油拌匀后再加入香菜或葱拌匀出锅即可开吃。
藕卤多长时间合适？
一般15~20分钟就可以。
藕是不需要太长时间煮的，本身上面有很多的孔，稍微一煮就熟，所以只要稍微一热就可以15分钟足够了。
卤藕怎么清洗？
先将藕节从中段切开，放入一盆清水中，然后向盆中加入一大勺白醋和半勺食盐，将藕浸泡约20分钟，小孔里的淤泥污垢就会自己跑出来，最后用清水简单冲洗即可。
