凉拌西兰花怎么做？
用料：
西兰花300克，青红辣椒各一个，小香葱一颗，大蒜五瓣，生姜10克。
做法：
西兰花掰成小块，洗净捞出沥水。
青红辣椒切丝，香葱切末，大蒜拍碎剁末。
生姜切细丝。
锅中烧水，水开后倒入西兰花，加5克食盐，煮一分钟后捞出，过一下凉水沥干。
葱末蒜末姜丝放入碗中，加适量精盐、白糖、香醋、生抽、麻油、鸡精、香油，搅拌均匀。
把沥干水分的西兰花放入盆中，加入青红辣椒丝，倒上拌好的浇汁，搅拌均匀即可食用。
西兰花凉拌家常做法？
用料西兰花一个；鲜酱油一瓶；葱蒜少许
具体做法如下：
步骤1：
西兰花洗净，切小块，西兰花的梗去皮切成小块或片也可以吃
步骤2：
锅里加水烧开，放一两勺盐，和一点儿色拉油，然后把西兰花焯水，放油和盐是让西兰花入味，更绿更脆一些。
步骤3：
把焯好的西兰花放凉水里过水，大概两到三遍让西兰花彻底凉透。
步骤4：
把凉的西兰花放帘子上控水。
步骤5：
味极鲜酱油，糖，醋少许。
步骤6：
盆里放蒜末，葱末，糖，醋，鲜酱油，拌匀就可以了，糖醋味道根据自己口味调整。
步骤7：
简单美味的凉拌西兰花完成了！
凉拌西兰花最正宗的做法？
食材准备：
西兰花100克、醋5克、盐2克、鸡精2克、葱花油3克。
1、西兰花洗净，西蓝花不要切的太大，太大难以入口，焯的时候生熟也会不均匀；
2、放入开水锅中，焯3分钟；
3、焯好以后，用冷水再过一下，这样会比较脆；
4、加入醋、盐、味精、葱花油拌开；（喜欢辣味，可以在这个步骤中放入辣椒油）
5、装入盘中即可食用。
凉拌炒西兰花的家常做法？
辅助食材：
小米椒4个、蒜瓣4瓣
食材：
西兰花500克，小米椒4个，蒜4瓣，生抽2勺，醋2勺，香油1勺。
做法：
1、西兰花洗净切小朵。
2、小米椒切圈。
3、蒜切末。
4、西兰花放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干。
5、碗中放入西兰花、蒜末、小米椒、生抽2勺，醋2勺，香油1勺，盐半勺、鸡精半勺拌匀。
6、盛入盘中即可。
