凉拌牛肉的做法？
食材：
牛肉500克，花生油2勺，胡椒粉2克，淀粉3勺，洋葱小半个，香菜适量，酱油2勺，蚝油1勺，香油1小勺，盐1克，糖10克，米醋2勺，姜蒜适量
步骤：
1，牛肉买回洗净切薄片
2，加入花生油，淀粉和胡椒粉抓匀腌制20分钟
3，烧开一锅清水，放入牛肉快速用筷子散开，变色即可捞出
3，牛肉放着微凉备用
4，洋葱切丝，香菜切碎，准备好辣椒段和姜蒜末
5，把酱汁里的配料混合均匀
6，全部材料倒入牛肉里拌匀入味即可食用
凉拌牛肉可以加什么辅料？
可以加蒜末香菜辣椒等
凉拌牛肉都放什么调料呀？
大葱、胡萝卜、姜、干辣椒、蒜、醋、酱油、淀粉、黄酒、盐、食用油适量。
1、牛肉切成条后，用清水浸泡2个小时后沥干，放入醋、淀粉、少许黄酒腌制30分钟；
2、大葱洗净后，从中间剖开，切成大块，胡萝卜洗净去皮切成片；
3、炒锅烧热后，放入油，下姜片、蒜粒、干辣椒煸香；
4、放入三分之一的大葱及胡萝卜炒到胡萝卜微软；
5、放入牛肉、倒入黄酒、酱油旺火翻炒；
6、最后放入剩余的大葱翻炒，加盐调味后即可。
