鲢鳙与鲢鱼的区别

鲢鳙与鲢鱼的区别？

事实上鲢鳙是两个不同的鱼种。

做为四大家鱼，虽然同为鲤形科，它俩外形有很大不同。

鲢鱼又称白鲢，通体白色或银白。

鳙鱼又叫大头鱼或胖头鱼，身体颜值发灰或黑白相间，所以也省叫做花白鲢的，它的头要比白鲢大很多，另外肉质要比白鲢好很多，由其是火遍大江南北的湖南名菜剁椒鱼头便是鳙鱼头所制。