花生米孜然辣椒油的家常做法？
准备干红辣椒适量，用湿布擦干净，放到料理机中打成有颗粒状的辣椒碎。
把干辣椒碎中加入熟芝麻和熟花生碎。
熟花生碎是把花生米烤熟或者炒熟，砸碎即成，白芝麻和熟花生米都有增香的作用。
再把干辣椒中加入少许五香粉，盐，搅拌均匀。
加醋和白酒不但可以使辣椒油保存时间长还可以增香。
锅擦干，放入适量的花生油烧热。
把烧热的花生油分次倒入搅拌好的辣椒粉中，边倒边搅拌。
注意每一次浇入辣椒粉中的热油都会往上噗，用的厨具一定要稍微大一些才可以。
辣椒油里的花生碎是生的还是熟的？
辣椒油里的花生碎是熟的。
花生是八成熟为好。
辣椒油里的花生碎是为了增香的。
所以可根据个人喜好增减花生碎的多少。
辣椒油里的花生碎是可以自制的。
自制的花生碎质量好，干净卫生。
辣椒油里花生碎还可以随时吃随时做以确保新鲜。
辣椒油里的花生碎原料用白皮花生是上乘。
