高压锅炖猪肉的正宗做法？
1、将五花肉切块，用盐、蒜、酱油、料酒、炖肉大料腌制5分钟。
再加入一些葱段，盖上盖子炖半个小时。
排气后掀开锅盖，挑出炖肉大料不要。
拿出来装盘就可以了。
2、电压力锅的工作原理是，压力提高时水的沸点升高，也就是说水沸腾时温度高于常压下的100℃，这样蒸煮食物时当锅内水沸腾时温度高过100℃，蒸煮时间就会缩短。
高压锅炖牛肉多长时间？
高压锅炖牛肉需要45分钟。
首先，用高压锅炖牛肉，要先开大火煮开，然后放气5分钟，扣上安全阀，然后20分钟后转中火，最后转小火再煮20分钟就可以了，整个烹饪过程需要45分钟左右。
