粉皮香鸡的做法？
骤1/8
鸡剁块
步骤2/8
下锅燎水，撇沫沥干待用。
步骤3/8
粉皮用温水浸泡待用。
步骤4/8
葱（段），姜（丝），蒜（沫），干椒（段），花椒，八角，待用。
步骤5/8
锅中放油，6成热，放入花椒，八角，干椒，姜，蒜，炒出香味，变色。
步骤6/8
放入鸡块大火翻炒，依次放入盐，料酒，白糖，酱油，老抽，耗油煸炒至没有水分，加适量水放入葱炖煮。
步骤7/8
鸡顿到熟烂放入粉皮，至粉皮熟软。
最后一步
最后收汁，出锅。
一道美味的粉皮鸡就这样完成了。
甘兰粉皮鸡怎么做好吃？
应该叫莱芜炒鸡，博山有卖专门炒鸡料的，里面大概有八角桂枝桂皮香叶什么的，做法如下：
鸡洗净剁成小块，干辣椒切成段，锅内加少许花生油，用辣椒炝锅，放入鸡块，煸炒至鸡肉中的水分出的差不多了，放入炒鸡料，加适量酱油和甜面酱，少许料酒白糖，继续煸炒一会，然后将鸡倒入高压锅中，加水没过鸡肉，加热大约20分钟，再把肉倒回炒锅中，放入卷心菜叶，略炒一会，加适量盐就可以了
砂锅鸡炖香菇粉皮的做法？
起锅烧油，油热放入生姜蒜沫干辣椒花椒炒香，加鸡块，加盐料酒生抽老抽，翻炒一会加香菇，煮一个小时加入粉皮煮一会，放入砂锅之中，炖煮即可
