粉皮炒鸡蛋？
把粉皮烫好，锅中放油，放入葱花，鸡蛋，煎至金黄，加生抽酱油，盐，鸡精，把烫好的粉皮放入，加少许水，五分钟即可
粉皮炒鸡蛋的做法第一名厨？
食材：
粉皮3张、小油菜1棵、鸡蛋3个。
辅料：
酱油适量、食盐适量、蒜瓣3个、花生油适量
粉皮炒鸡蛋步骤
1.把粉皮提前用开水泡软（我用的粉皮是比较薄，如果选用的粉皮比较厚，2张就差不多了），撕成大块备用。
2.三个鸡蛋加少许水打散，热锅凉油，炒成蛋花备用。
3.不粘锅加适量花生油，热锅凉油，加蒜片爆香，把粉皮倒入锅内翻炒，粉皮逐渐变成晶莹的半透明是，倒入适量味达美继续翻炒。
4.加入洗净的小油菜继续翻炒（把小油菜换成青蒜苗会增加鲜味）。
5.把炒好蛋花倒入锅内略加翻炒即可出锅。
粉皮炒鸡蛋怎么样才能不粘锅？
铁锅烧油，下鸡蛋液翻炒，随即下入粉皮，调料翻炒即可，鸡蛋炒熟再和粉皮混在一起就不会粘锅了。
粉皮溜鸡蛋怎样做？
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粉皮两张用开水泡好,捞出切成宽条状,鸡蛋四个打成鸡蛋液。
2.
炒锅倒入油,油热后炒鸡蛋,炒鸡蛋成金黄即可。
3.
将葱姜蒜切碎和切好的凉皮备好,待鸡蛋成金黄状时倒入炒锅,多次翻炒,放盐即可。
老炒鸡蛋粉皮汤怎么做？
做法1先将粉皮剪成小块，泡软（如果觉得不够软，可以用开水煮一分钟，然后过凉备用）青椒切小块，鸡蛋打散。
2开火，锅内油热后先下葱爆出香味，把打散的鸡蛋液倒入。
3等鸡蛋液在锅内成型后盛出，锅内放底油把粉皮和青椒一起倒入锅内翻炒，看青椒变色加入鸡蛋翻炒均匀，加入盐和鸡精调味。
4关火，出锅。
刚出锅的粉皮是透明的，亮亮的，吃到嘴里滑滑的，很筋道。
小贴士：
1.粉皮煮好后，先放在水中泡着，这样防止煮好的粉皮粘在一起。
2.鸡蛋最后再放，要不炒出来颜色深，不好看。
