东北春饼皮的做法？
步骤1
面团揉好后醒发一小时以上，可以冰箱冷藏
步骤2
分割成一个个小面团，表面刷上油，两个叠起来擀平，小火两面煎一下，锅里不放油。
步骤3
煎好后两层很容易就撕开，里面卷生菜，黄瓜条加上酱牛肉或者蛋皮或者虾啊烤肠啊都可以
东北透明筋饼的做法？
原材料：
面粉、盐、鸡蛋、食用油。
制作方法：
1、盆中准备300克面粉，加入3克食盐，打入1个鸡蛋，倒入100毫升的凉水和面。
2、面粉搅拌至絮状，加入20毫升熟油，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒面40分钟。
3、案板上抹一层油，醒好的面团不用揉，分成两分，搓成长条，分成8个面剂。
4、面剂不用揉，直接用擀成薄饼，从下往上卷起来，盖上保鲜膜，醒面10分钟。
5、醒好的面剂用手抻长，从一头盘起来，用手稍微按扁，盖上保鲜膜，再次醒面10分钟。
6、电饼铛刷油预热，取一个面剂擀薄，擀成约2毫升厚时，翻个面擀成像纸一样薄。
7、擀好的饼胚用擀面杖卷起来，放入电饼铛里，正反面各烙制10秒钟即可。
东北卷筋饼是怎么做出来的？
用温水和面，和好后醒面一小时，调油酥，把油烧热，倒入放好的面盐花椒面里，搅拌均匀备用，把醒好的面擀开，放油酥，烙成两面金黄，出锅。
