炒鸡配方？
主料
鸡肉300g
配料
油适量
盐适量
姜适量
葱适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
1把鸡洗干净斩件，姜切片，葱切段。
2把葱头，姜爆香。
3把鸡倒入翻炒。
4炒到变色，加入生抽，老抽，糖翻炒。
5加点盐，改成中火，盖上盖子焖2分钟。
6加入葱段大火翻炒
7炒干身就可以起锅了。
炒鸡做法？
原料：
鸡块500克、葱1根、花椒20粒、八角2个、香叶3片、料酒2勺、盐10克、朝天椒5个、油辣子1勺、老抽1勺、姜1块、蒜5瓣。
做法步骤：
第1步、准备葱姜蒜花椒八角香叶干辣椒。
第2步、鸡肉焯水放入少量料酒和姜片。
第3步、捞出控干水分。
第4步、把配料全部放入油锅中炒香变色。
第5步、放入鸡块，倒入老抽，可放入油辣子或者是豆瓣酱。
第6步、炒一段时间加入水，没过鸡块即可。
第7步、根据口味放适量盐。
第8步、收汁翻炒。
第9步、出锅。
炒鸡的做法家常菜？
炒鸡的家常做法：
1.鸡肉块洗净，葱切段，姜切片；
2.锅中倒入适量水，放入鸡肉块、料酒，大火烧开后捞出沥干；
3.油温5成热，放入鸡肉煸炒2分钟，加入姜片、葱段继续翻炒1分钟；加入耗油，盐，生抽，料酒，清水。
4.大火煮开后换小火焖煮10分钟，放入红椒块转中火翻炒1分钟即可出锅。
材料：
鸡肉500g，红椒一个，生姜，葱适量，耗油，盐，生抽，料酒适量
家常炒鸡的做法？
家常炒鸡的做法如下：
1、准备菜品所需的搭配食材，杏鲍菇切片，红椒切片，香芹切条，葱姜蒜切丝，花椒麻椒各少许，如下图所示。
2、鸡肉焯水去除血沫，放入葱姜段和料酒。
水开撇出血沫，捞出控干水分，备用，如下图所示。
3、锅中放油，油温6成热，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放入所有调料，麻椒花椒，八角，葱姜蒜炒香，如下图所示。
4、放入炒好的鸡块，来回翻炒使鸡块变干，加入料酒，耗油，生抽，甜面酱，继续翻炒，如下图所示。
5、加入杏鲍菇，翻炒均匀。
直到杏鲍菇变软，如下图所示。
6、加入少许水，小火慢慢焖20分钟左右，如下图所示。
7、大火收汁，加入香芹和红椒，翻炒均匀，淋入鸡精，出锅，如下图所示。
8、一盘色香味俱全的家常炒鸡就做好了，如下图所示。
家常炒鸡的做法？
家常炒鸡的做法如下：
1、准备菜品所需的搭配食材，杏鲍菇切片，红椒切片，香芹切条，葱姜蒜切丝，花椒麻椒各少许，如下图所示。
2、鸡肉焯水去除血沫，放入葱姜段和料酒。
水开撇出血沫，捞出控干水分，备用，如下图所示。
3、锅中放油，油温6成热，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放入所有调料，麻椒花椒，八角，葱姜蒜炒香，如下图所示。
4、放入炒好的鸡块，来回翻炒使鸡块变干，加入料酒，耗油，生抽，甜面酱，继续翻炒，如下图所示。
5、加入杏鲍菇，翻炒均匀。
直到杏鲍菇变软，如下图所示。
6、加入少许水，小火慢慢焖20分钟左右，如下图所示。
7、大火收汁，加入香芹和红椒，翻炒均匀，淋入鸡精，出锅，如下图所示。
8、一盘色香味俱全的家常炒鸡就做好了，如下图所示。
