有些人很疑惑怎么炒猪肉(三线猪肉怎么炒猪肉)。那么，肖敏，给我讲讲怎么炒猪肉吧。
1.材料:五花肉400克，青蒜100克，花生油适量，酱油1茶匙，葱2段，姜2片，八角3个，花椒少许，干辣椒1个，甜面酱1茶匙，豆豉10个，黄酒少许，白糖3克，郫县豆瓣酱1汤匙。
2.将五花肉放入锅内冷水中，放入葱、姜、花椒、大料、干辣椒，烧开撇沫，盖上盖子关小火。
3.小火煮20分钟左右，至全熟。用筷子粘上去感觉没有血出来就熟了。烹饪时记得把肉翻过来。关火后在原汤里泡一会，让肉吸汤。
4.泡半个小时，然后拿出来晾一小会儿，再切成大块，十厘米长，五厘米宽，三毫米厚左右。
5.把豆瓣菜和豆豉放在一起，切碎。青蒜洗净斜切备用。
6.用油小火炒肉片。这个油可以少放点，因为一会儿炒肉就出来了。
7.三四分钟后，油就出来了。这时候把肉放一边，用温油把豆瓣和豆豉炒一下，再把甜面酱、黄酒和酱油炒两遍。
8.用豆瓣酱和豆豉炒肉片。这段时间放一勺白糖，中性偏咸。
9.最后放入青蒜，炒几下，至略软。
仅此而已。我希望肖敏的内容能帮助你了解更多。
