提及煲仔饭的正宗做法怎么做？（煲仔饭制作过程？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小泰的介绍吧！
煲仔饭的正宗做法怎么做？
主料：大米80克，腊肠40克，香菇8克，青菜3棵，鸡蛋1个
辅料：食盐半勺，酱油1勺，食用油1小碟，耗油1勺，葱1根，陈皮2片
做法步骤：
步骤1
准备好材料，腊肠，香菇，青菜，陈皮，大米
步骤2
大米用水浸泡2小时，葱花切粒，腊肠切块，香菇用温水泡一会，陈皮用温水泡后切粒。
步骤3
水烧开下油盐，青菜下水焯水一遍（不需要太久）捞起来备用。陈皮粒混合大米一起煮，8分钟后即可转小火。把香菇，腊肠，摆进锅内，盖上盖子焖5分钟。
步骤4
在焖饭的过程中来调制酱料，糖半勺，酱油一勺，蚝油一勺，水两勺，搅拌均匀。
步骤5
下鸡蛋（用鸭蛋，味道更佳）盖盖子焖5分钟，放刚烫过的青菜然后淋上酱料，撒上葱花。就可以开吃了。
煲仔饭制作过程？
1、准备材料：牛肉250g、番茄2个、芫荽一小把、生姜一小块、花生油一汤匙、盐一小把、酱油若干、料酒一汤匙；
2、番茄洗净切块，牛肉切小块，姜块切碎，混进肉里，加料酒，酱油，盐腌制五分钟；
3、砂锅放适量米加水煮米饭，水开后放入牛肉，盖盖中小火煮熟；
4、关火打开盖加入酱油、番茄、芫荽搅拌均匀即可。
煲仔饭的做法？
主料：大米80克，腊肠40克，香菇8克，青菜3棵，鸡蛋1个
辅料：食盐半勺，酱油1勺，食用油1小碟，耗油1勺，葱1根，陈皮2片
做法步骤：
步骤1
准备好材料，腊肠，香菇，青菜，陈皮，大米
步骤2
大米用水浸泡2小时，葱花切粒，腊肠切块，香菇用温水泡一会，陈皮用温水泡后切粒。
步骤3
水烧开下油盐，青菜下水焯水一遍（不需要太久）捞起来备用。陈皮粒混合大米一起煮，8分钟后即可转小火。把香菇，腊肠，摆进锅内，盖上盖子焖5分钟。
步骤4
在焖饭的过程中来调制酱料，糖半勺，酱油一勺，蚝油一勺，水两勺，搅拌均匀。
步骤5
下鸡蛋（用鸭蛋，味道更佳）盖盖子焖5分钟，放刚烫过的青菜然后淋上酱料，撒上葱花。就可以开吃了。
煲仔饭是怎么做的？
主料：
大米100克，叉烧肉100克，油菜50克，干香菇50克。
辅料：
生抽5毫升，鸡粉1克，白糖4克，盐1克。
1干香菇提前用冷水浸泡，
2大米洗干净，石锅底刷少许油，
3大米放入石锅，加适量水盖上锅盖煲，
4利用煮米的时间将油菜洗干净，备好叉烧肉，
5叉烧肉切成稍微厚些的片，
6碗中加生抽，加鸡粉，加盐，加白糖搅拌均匀作料汁，
7米饭煲至表面蜂窝状，将油菜、香菇、叉烧肉放入锅中，
8淋入料汁，再煲至食材熟即可享用
正宗煲仔饭的做法？
做法如下：
所需材料：
-米饭250克
-鸡肉/牛肉/猪肉适量
-香肠1根
-火腿1片
-香菇适量（可以用冬菇、金针菇代替）
-红萝卜适量
-青豆适量
-青葱适量
-姜蒜末适量
-生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、香油、蚝油、鸡汁、料酒、淀粉粉水适量
制作步骤：
1.将鸡肉/牛肉/猪肉切成小块，用料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、鸡汁腌制15分钟备用；
2.红萝卜切小块，加入开水中焯水备用；
3.香菇泡软，切丝，青豆洗净备用；
4.香肠切小片，火腿也切小块备用；
5.炒锅中倒入适量的油，放入蒜末、姜末炒香；
6.加入腌制好的肉煸炒至变色；
7.加入香肠、火腿、香菇、萝卜丁、青豆翻炒片刻；
8.加入生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精、猪油调味翻炒均匀，加入水烧开煮至肉熟烂；
9.煮好的饭拌入馅料，加少量的盐、糖、老抽、猪油，拌匀；
10.将拌好的饭装入煲仔中，放入洗净的青葱段，再倒入鸡汤，至水不能超过饭面；
11.盖上盖，开中小火，焖煮10分钟左右，汤汁浓稠即可；
12.最后加少许香油和蚝油，撒上少许青葱即可。
温馨提示：
1.饭量因人而异，自行调整米饭用量；
2.鸡肉/牛肉/猪肉可按个人口味选择；
3.可根据自己的喜好搭配适量的蔬菜或豆类；
4.砂锅中的饭比较容易糊底，搅拌时请注意不要刮伤煲仔底部。
煲仔饭的配料？
饭的配料一般有鸡蛋，蚝油，香菇，生抽，香肠，胡萝卜，腊肠，白糖等等。
煲仔饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系。
