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红烧大排上海人烧法？
食材清单
大排4.5片、葱3根、姜3片、八角2个、盐1勺、冰糖一小块、老抽1勺、料酒3勺、特级酱油4勺、花椒粒5.6颗
烹饪步骤
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准备好所有的食材。大排洗净沥水，两面用刀背横竖交错把肉拍松备用。
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拍松的大排放入碗中，放少许盐、姜丝、一勺料酒腌制片刻。
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然后用生粉把大排均匀包裹粘上。
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锅中油烧热，大排放入油中炸，怕浪费油的可以和我一样用平底锅煎。
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炸至两面焦黄捞出备用。
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锅中放入大排，放入1勺盐，一小块冰糖，味达美臻品料酒2勺、味达美臻品蚝油1勺、六月鲜特价酱油5勺、六月鲜红烧酱油1勺、姜丝、葱结、花椒粒，加入适量水没过大排。待锅中水烧开后，转小火煮半小时左右即可出锅，喜欢汤汁浓稠点的可转大火收汁，也可加少许水淀粉勾芡。
7/9
美味下饭的大排就完成了。
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