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红烧肉鹌鹑家常做法？
主料：五花肉600g，食用油适量，盐适量，冰糖适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，醋适量，老抽适量，桂皮适量，八角适量
辅料：鹌鹑蛋20个
做法：
1.准备冰糖一把，姜、干辣椒、八角、桂皮、大蒜；
2.五花肉洗净拔去猪毛，切成小块；
3.将五花肉放开水里汆2分钟；
4.捞出沥干水分；
5.锅中倒油烧热下入作料小火爆香；
6.随后倒入肉块翻炒；
7.翻炒片刻加老抽、少许醋、冰糖、盐、料酒；
8.倒入淹过肉的水，加盖烧开，小火炖一个小时；
9.鹌鹑蛋煮熟剥壳待用；
10.一小时后加入鹌鹑蛋；
11.再炖20分钟，最后大火收浓汤汁。
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