三鲜馅水饺正宗做法？
材料：
中筋面粉、水、猪肉、白菜帮、香菜、花生油、花椒粉、生抽、老抽、海米、虾仁、香菜、麻油、葱、姜
做法
1.和面，这个都懂得。
和好面以后放到盆里盖上厨房布等着
2.白菜帮切黄豆大小的丁，撒上盐静置一会儿
3.葱姜海米剁碎，放到肉馅里，加花椒粉，半份花生油，生抽，老抽，半份盐稍微搅拌一下
4.将步骤2的白菜挤水至步骤三的肉馅里，分三次加入，每次加入以后充分搅拌保证被肉馅吸收。
边搅拌边观察，保证水量合适，总共搅拌15分钟以上，保证肉馅上劲儿。
要加虾仁可以在搅好的肉馅里加入虾仁，略作搅拌
5.将剩下的一半油加入白菜丁里轻轻搅拌以锁住水分，加入肉馅里轻轻拌匀，香菜切末，跟麻油一起加入肉馅里轻轻拌匀
6.可以开包了
三鲜馅饺子的家常做法？
三鲜馅饺子是一道经典的北方传统美食，下面是其做法：
所需材料：
-猪肉馅
-香菇
-韭菜
-豆腐干
-姜末、蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油适量
-饺子皮
步骤：
1.香菇、韭菜、豆腐干分别用热水泡软，剁成细末备用。
2.将猪肉馅放在大碗中，加入泡好的香菇末、韭菜末、豆腐干末、姜末、蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油，搅拌均匀备用。
3.取一张饺子皮，放入馅料，将皮对折捏紧。
4.将饺子放入沸水中，待水再次沸腾后，加入适量的冷水，反复煮沸3次即可。
温馨提示：
加入泡软的豆腐干会让馅料更加细腻，加入适量的料酒和香油可以提升馅料的鲜味和香气。
煮饺子时需要反复煮沸，这样可以让饺子更加充分的煮熟，吃起来更加美味。
正宗三鲜馅饺子的做法？
食材清单
白面团：
、面粉250克、水125克、菠菜面团：
、面粉200克、菠菜水100克、小苏打1克、饺子馅：
、韭菜1小把、猪肉馅500克、大虾300克、鸡蛋1个、鸡粉1勺、盐3克、生抽1勺、蚝油1勺、香油1勺
烹饪步骤
步骤1/10
白色面团和菠菜面团分别揉成光滑的面团。
菠菜叶榨汁过滤加1g小苏打可以防止加热时变黄。
步骤2/10
搓长。
步骤3/10
菠菜面团擀成薄片。
步骤4/10
白色面团放入菠菜面团中。
步骤5/10
包住捏紧继续搓长。
步骤6/10
切成小剂子。
步骤7/10
擀成饺子皮。
步骤8/10
肉馅根据自己喜好搅拌均匀。
步骤9/10
包成自己喜欢的形状。
最后一步
开锅煮饺子了～
上三鲜馅饺子的做法？
我做的三鲜馅饺子用的原料是韭菜，虾皮和鸡蛋。
把韭菜洗净切碎，鸡蛋炒好，注意炒鸡蛋时边炒边搅，让它变碎。
炒鸡蛋晾凉，倒入切好的韭菜中，加入适量虾皮，加入盐和油拌匀就可以了。
如果虾皮是带盐的就要少加盐。
其他调料不用加。
如何做三鲜馅饺子？
食材：
面粉、韭菜、鸡蛋、木耳、葱姜水、虾仁、猪肉馅
调味：
老抽、食盐、鸡精、蚝油、花椒油、芝麻香油
1、关于葱姜水，每个人都有自己的理解方式，葱姜水的好处，可以让馅料饱满多汁，最重要的是能去异增香，千万别放料酒，去腥还是葱姜水管用，起锅烧水，放入花椒、姜片和葱段，煮沸关火晾凉。
2、准备300克肉馅，根据个人的口味，依次加入食盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油，再少量多次地倒入葱姜水，朝着一个方向，顺时针搅动，边倒边搅，让肉馅充分吸收。
3、接下来准备韭菜馅，洗净甩干，控干韭菜的水分，改刀切成碎馅，装入盆中，再把泡软泡胀的黑木耳，同样也切成碎末，混合在一起。
4、起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，用中小火翻炒，炒至定型，色泽金黄出锅，放在一边晾凉备用，热鸡蛋调馅会烫熟韭菜。
5、鸡蛋晾凉了以后，直接倒入韭菜馅中，再倒入猪肉馅，搅拌均匀，把处理好的虾肉，也一并倒进来，同样搅拌均匀，加入适量的芝麻香油和花椒油，顺时针多搅动一会儿，油可以锁住水分不出水。
6、这就是最后搅好的样子，用了多种食材搭配，光闻着味道就已经很香了，用葱姜水去腥，比料酒、姜末强多了，去腥的同时，还能增加不少香味，一举两得。
7、准备擀好的饺子皮，舀入适量馅料，按照个人的手法，捏紧收口，无论外观怎么样，能保证不露馅就是好事。
8、饺子煮熟了，简单调一个料汁，边蘸边吃，按照这个方式调的三鲜馅水饺，肉馅鲜嫩多汁，蔬菜味美，别有一番滋味，家人们大口吃，毫无压力，三盘根本不够。
