荞麦面正常做法？
自制的手擀面（荞麦面条，面粉混合加入盐面要和的硬一些，醒半个小时，然后揉面，擀出薄片，波浪型叠起来，切成面条），或者买店里压好的面条。
挂面也可以放入热水里煮熟，放到碗里备用
2用姜片爆香热油，然后加入五花肉丁，加入切碎的郫县豆瓣，八角一个，炒到肉变色
3把鸡蛋提前摊成鸡蛋薄饼，然后切成菱形片备用，把胡萝卜切菱形片，黄花菜和木耳用水发好，口蘑切片
4在已经爆香的五花肉里，加入胡萝卜片，黄花菜段，木耳，还有口蘑片，加入热水做成汤汁
5汤汁煮开，加入香葱，香菜，鸡蛋片，和韭黄。
最后加入盐和少许鸡精
6把这个混合汤汁浇在已经煮好的面上
荞麦面面粉的家常做法？
1、首先将准备好的发酵粉用温水化开，然后将其混入荞麦面、面粉中，加温水和成面团，揉匀揉透，饧15分钟。
2、将饧好的面团做成小剂子，制成馒头生坯，继续饧20分钟。
3、蒸锅置火上，放入馒头生坯，用中火蒸熟即可。
荞麦面片的做法？
主料
荞面片200克，土豆100克，金针菇125克，泡发黄豆30克，木耳50克，茼蒿叶30
2、辅料
油适量，盐适量，酱油适量，葱花适量，蒜片适量，鱼丸适量，西红柿适量
3、做法
4、提前将面兑水和成面团，搁置一旁醒面
5、准备好所有食材清洗干净后切好
6、炒锅倒油放入葱蒜爆香，放入土豆条翻炒片刻
7、加入适量酱油和清水，在放入除（茼蒿叶）外所有食材，在加入适量食盐大火煮开
8、将醒好的荞面团擀成大薄饼，切条，揪成小面块
9、水沸腾后放入切好的西红柿，继续煮至土豆条可以用筷子夹断
10、将荞面片放入后立刻把茼蒿叶一同放入稍煮片刻即可
