排骨炖冬瓜的做法（排骨冬瓜汤的做法）

排骨炖冬瓜的做法？

食材：

排骨500克，冬瓜200克，海带100克，海鲜菇50克，生姜10克，干辣椒2个，八角2颗，桂圆1个，枸杞5克。

做法：

排骨剁块，放入冷水锅中煮开，撇去浮沫后捞出，用凉水冲洗两三遍。

冬瓜削皮切块。

海带温水泡发半个小时捞出洗净。

海鲜菇洗净切段。

生姜切片。

高压锅中加冷水1000毫升，放入排骨、冬瓜、海带、海鲜菇、姜片，加入八角、桂圆、干辣椒、枸杞，加适量精盐、白胡椒粉、料酒，盖上盖子，大火煮25分钟么，关火焖15分钟后打开盖子，即可出锅食用。

食材

冬瓜:500g；排骨:5块；油:适量；盐:适量；大葱:1/2颗；姜:1小块；

步骤

准备食材：

猪排骨、冬瓜、大葱和姜。

排骨放在冷水中侵泡出血水，中途换几遍水。

将排骨放在冷水锅里焯一下。

将焯好的排骨捞出。

另起锅放入适量的水，将排骨倒入锅里，放入葱花和姜片。

盖上锅盖大火烧开，转小火慢慢的将排骨煮至软烂。

将冬瓜去皮，切成薄片。

将冬瓜倒入烧开的排骨汤中，煮至冬瓜透明软烂，加盐调味，即可出锅。

1、食材：

排骨400克,冬瓜800克，酱油适量，芝麻适量，鸡精适量,盐适量，五香粉适量，葱段适量，花椒适量，八角适量。

2、先把排骨剁成合适的大小，并放在清水中清洗干净。

3、锅中放入适量的清水，然后把清洗干净的排骨放入锅中。

4、然后在锅中加入切好的葱段，八角，花椒，并加入适量的酱油，五香粉，加盖开火加热。

5、在炖排骨的时间，把冬瓜段，清洗干净。

6、然后把冬瓜从中间切开两份用刀削去皮，再用勺子挖去瓤。

7、然后把冬瓜切成方块，并放在盆中洗净，捞出沥干备用。

8、等炖着排骨的锅被烧开，加入切好的冬瓜，然后加盖继续炖。

9、等冬瓜被炖到软烂就可以开锅了，然后加入鸡精，熟芝麻，盐。

10、加好调料搅拌均匀，就可以盛入盘中。