牛肉怎么切？
牛肉的切法是很有说道的，切牛肉是横丝切，切勿顺絲切，横絲切出的牛肉容易烂，如果是顺絲切效果反之，所以横絲切牛肉是正确的，
怎么切牛肉？
1、找出牛肉的纹路
准备一块牛肉，牛肉切的时候要先找出牛肉的纹路。
2、顺着纹路切
找准纹路之后，要顺着纹路把牛肉切成丝或者切成片。
3、顺着纹路切牛肉非常规则不易断
切丝时先把牛肉切片摆好后再切成丝，顺着纹路切的牛肉非常规则且不容易断，切片的时候70度或者80度横切，这样牛肉才会比较完整不易烂。
牛肉要切法怎样切？
牛肉煮熟后，切法很重要，在实际生活中得知，切牛肉时必须要横刀切，即切不碎还好咬不赛牙。
竖着切很容易碎还容易塞牙不易咬烂。
牛肉怎么切算是横切，怎么切处顺切？
切牛肉时要看好它的纹路，横丝竖切，或竖丝横切都叫横切，顺这丝切就叫顺切。
这样的切法，炒出来的丝，炒出来的肉，能炒烂。
