排骨萝卜汤最正宗的做法？
原料：
白萝卜一根、新鲜猪排骨500克；
辅料：
食用盐、生姜片、小葱切葱花、鸡精、青红酒；
制作步骤：
1、排骨采用猪上排是最好的，新鲜的猪上排切块，然后冲洗干净，拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来；
2、锅里加入水把水煮开，然后加入生姜片和浸泡过的排骨焯一下；
3、把焯好的排骨用水冲洗干净沥干备用；

4、把白萝卜外面的泥土冲洗干净削皮，然后切成滚刀块备用；

5、砂锅洗干净，把焯好的排骨放进去，加入适量青红酒和生姜片，加入清水要没过排骨，然后开大火煲，等烫煲开后就可以关小火继续煲，这过程可以煲个两个小时，然后加入白萝卜在煲10来分钟就可以了；

6、然后装到碗里，加入适量的鸡精和盐巴调味，撒上葱花一碗非常清淡美味的萝卜排骨汤就制作好了。
炖萝卜排骨汤最正确的做法？
萝卜排骨汤的做法
原料：
白萝卜一根、新鲜猪排骨500克；
辅料：
食用盐、生姜片、小葱切葱花、鸡精、青红酒；
制作步骤：

排骨
1、排骨采用猪上排是最好的，新鲜的猪上排切块，然后冲洗干净，拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来；

焯排骨
2、锅里加入水把水煮开，然后加入生姜片和浸泡过的排骨焯一下；

排骨
3、把焯好的排骨用水冲洗干净沥干备用；

萝卜
4、把白萝卜外面的泥土冲洗干净削皮，然后切成滚刀块备用；

萝卜排骨汤
5、砂锅洗干净，把焯好的排骨放进去，加入适量青红酒和生姜片，加入清水要没过排骨，然后开大火煲，等烫煲开后就可以关小火继续煲，这过程可以煲个两个小时，然后加入白萝卜在煲10来分钟就可以了；

萝卜排骨汤
6、然后装到碗里，加入适量的鸡精和盐巴调味，撒上葱花一碗非常清淡美味的萝卜排骨汤就制作好了。
萝卜排骨汤的烹饪技巧
如果你想排骨更嫩点，那么建议排骨可以先腌制下，然后裹上淀粉放进去小炒下，在拿去煲汤，这样排骨肉会非常嫩，就不会那么柴柴的，但是小冷还是喜欢原滋原味的煲，可以煲的时间长点，那么排骨的肉也就非常烂了，看个人口味的。
排骨萝卜汤怎么做？
排骨萝卜汤是一道非常滋补且营养的家常菜。
以下是排骨萝卜汤的做法：
食材：
1.排骨：
500克
2.白萝卜：
1个（约500克）
3.生姜：
1块
4.大蒜：
3瓣
5.大葱：
1根
6.料酒：
2汤匙
7.盐：
适量
8.香菜：
适量（可选）
9.食用油：
适量
做法：
1.准备食材：
将排骨剁成小块，用清水冲洗干净。
白萝卜洗净，切成滚刀块。
生姜切片，大蒜切末，大葱切段。
2.焯水：
在锅中加入足够的水，放入排骨，加入料酒。
大火烧开后，撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。
3.热锅凉油：
锅中加入适量的食用油，烧热后放入切好的生姜片、大蒜末和大葱段，煸炒出香味。
4.炖煮：
将排骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
5.加入萝卜：
将切好的白萝卜块放入锅中，与排骨一起炖煮20-30分钟，至白萝卜熟软。
6.调味：
根据个人口味，加入适量的盐。
7.出锅：
将炖好的排骨萝卜汤盛入碗中，撒上切好的香菜段，即可享用。
排骨萝卜汤味道鲜美，营养丰富，是一道家常美食。
这道菜尤其适合冬季食用，有很好的滋补养生作用。
