平鱼炖多久？
基本上水煮的话也就是在20分钟到30分钟左右，相对来说还是比较短暂的，而且鱼肉本身就可以直接油煎，之后再来水煮会更加好吃一些，制作也并不是很难
平鱼炖白菜的做法步骤？
食材
平鱼一条，白菜适量，葱姜蒜适量，面粉适量，盐适量，酱油适量
步骤
1.把平鱼洗净并切成小块准备白菜3叶、1克葱、1克姜、1克蒜备用。
2.1克葱、1克姜、1克蒜分别切末。
3.把平鱼滚上2大勺面粉。
4.锅中放1大勺豆油热后放入裹上面粉的平鱼煎至两面金黄。
5.洒上葱姜末并淋上1小勺酱油。
6.填1碗水并淋入1小勺料酒。
7.放入一小勺精盐，提前放盐有利于鱼更加入味。
8.把白菜切成条。
9.切成条的白菜放入锅中盖盖儿炖煮。
10.待白菜熟透，汤汁浓稠时洒上香菜便可以出锅了。
清炖平鱼（金鲳鱼）的家常做法有哪些？
材料
鱼1斤，葱，姜，红辣椒，香菜，盐，料酒，胡椒粉，糖，生抽，醋，香油
做法
1.鱼刮去鱼鳞，去腮、去内脏，洗净，用盐、胡椒粉、料酒腌制5分钟
2.葱、姜、红辣椒、香菜洗净，葱、姜、红辣椒切丝，葱切段、姜切片
3.锅内放水烧沸，放腌制好的鱼，鱼上放葱段、姜片撒点糖蒸8--10分钟
4.取出丢掉葱段、姜片，撒上葱丝、姜丝、红辣椒丝、香菜，用生抽、醋、香油调味，淋上即可
清炖大黄花鱼的正确方法？
材料
黄花鱼一条、咸干虾四个。
配料：
姜片、葱段、料酒、鸡汁半汤匙。
2
做法
1.将黄法鱼清洗干净，在鳃内下横切一刀，再在尾部横切一刀，把鱼肚打开似趴着形态。
2.干虾去虾须和头部硬壳略浸泡后备用，姜切片，葱切段。
3.坐锅放适量的清水，放入虾干，料酒、姜和葱段煮开后调小火慢慢将虾的味道熬煮出来。
4.待汤汁色浓时，放入半汤匙鸡汁。
5.把黄花鱼放入盖上盖子，大火煮开。
6.调小火煮八分钟汁收浓时放入生姜及葱段，关火即可上桌。
雪菜炖黄鱼？
雪菜1颗大黄鱼1条冬笋1个油2勺葱1根姜3片鸡精1勺清水1大碗盐2克
雪菜黄鱼汤的做法步骤
3大黄鱼洗净，在背上划几刀
4雪菜切粒，冬笋切丝
5油温7层热的时候放入姜片，然后把大黄鱼也放下去，2面都煎一下
6加入清水，然后把炒过的雪菜和冬笋放进去，放入葱段，加点盐，煮开后大概在煮个6分钟左右就差不多了
7出锅时加点鸡精
