湘菜安康鱼做法？
材料：
安康鱼1条，青红椒各适量，葱适量，蒜适量，料酒适量，胡椒粉适量，盐适量，酱油适量，醋适量，鸡精适量。
步骤：
1.安康鱼洗净，去内脏，切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
2.锅内烧热油，放葱段、蒜片炒香，倒入安康鱼块，大火翻炒。
3.加入少许料酒、酱油、盐、少许糖和鸡精，加入少许水，小火焖煮10分钟。
4.鱼肉即将熟时放入切好的青红椒丝，大火翻炒均匀。
5.临出锅前淋上一些香醋，增加香味。
6.装盘，撒上葱花即可享用。
这是一款家常做法，不同的人可能根据口味稍作调整，但是总体做法大致相同。
注意鱼要先腌制一会，这样会更加入味。
希望这些信息能够对你有所帮助。
